1. Latar Belakang
Perkembangan zaman menyebabkan pesatnya arus Globalisasi yang berdampak pada banyaknya kunjugan Wisatawan Asing khususnya Wisatawan dari Timur Tengah yang mengunjungi Kawasan Indonesia khususnya wilayah Jakarta Raya. Melihat dampak dari hal tersebut kami berinisiatif untuk mendirikan Usaha dalam bidang Kuliner. Para Wisatawan Timur Tengah selain berwisata di Indonesia khusus wilayah Jakarta,mereka juga menanamkan modal untuk Investasi diberbagai macam bidang.
Melihat dampak dari hal tersebut kami berinisiatif untuk mendirikan Usaha dalam bidang Kuliner dalam bentuk Kafe yang Bernama”DAUN CAFE”.di Cafe ini kami menyediakan berbagai menu khas Timur Tengah serta Makanan dalam negeri sehingga tidak hanya wisatawan Timur Tengah yang akan berkunjung tetapi warga Jakarta dan Sekitarnya juga dapat menikmati sajian makanan dari Kafe kami.
2. Visi dan Misi Organisasi
Adaun visi dari cafe kami adalah
“Menjadikan daun sebagai makanan modern dan ekslusif”
Misi dari daun Cafe adalah sebagai berikut :
Menciptakan masakan modern dengan cita rasa Timur Tengah
MenciptakanKambing sebagai hidangan yang istimewa
Menciptakan suasana cafe senyaman mungkin
Memberi pelayanan yang memuaskan
3. Slogan Daun Cafe
” Go Daun Cafe, Nikmatilah Hidangan Kami…..”
4. Product Leader
Nasi Kebuli
Kebab
Soup Marak
Roti Cane
Kambing Guling
5. Alamat daun Café
Jl. Condet Raya No. 486 (samping PGC), Jakarta
Telp : (021) 8517751
www.Daun-cafe.net
6. Jam Buka
09.00 – 10.00 (Senin – Jumat)
09.00 – 12.00 (Sabtu – Minggu)
BAB II
ASPEK PRODUKSI
1. Bahan Utama
Sayuran
Rempah-rempah
Nasi
Roti
Ayam
Kambing
Sapi
2. Spesifikasi Produk yang Ditawarkan
Nasi Kebuli
Nasi Kebuli adalah jenis makan dari Negara timur tengah.Makanan ini sangat memadukan rasa kambing didalamnya.Nasi Kebuli adalah perpaduan dari Rempah-rempah dicampurkan dengan daging Kambing. Didalam nasi kebuli terdapat :Nasi,Rempah-rempah,Daging Kambing dan ditambahkan dengan Acar supaya cita rasanya semakin menggoda lidah.
Kebab
Kebab mempunyai banyak varian jenis, ada 3 varian jenis kebab yaitu kambing,ayam dan sapi.Makanan ini dapat dibawa kemana-mana dan sangat praktis.Bahan dasar makanan ini terdapat pada daging dan roti.Roti dipanggang lalu daging dimasukan setelah itu tambahkan bumbu-bumbu yang dapat menjadikan makanan ini menjadi lebih lezat. Mayonaise,Sambal pedas dan Saus Tomat dan timbahkan sayuran-sayuran seperti selada dan bawang bombay.
Soup marak
Makanan ini dapat disajikan dengan nasi kebuli,karena soup marak sama2 dibuat dengan bahan dasar tulang daging kebuli yang masih muda.jika tidak dengan tulang daging kebuli dapat digunakan tulang sapi muda.karena sangat pas untuk disantap.
Roti Cane
Roti ini terbuat dari gandum berkualitas .Roti ini berasal dari Timur Tengah.Roti ini biasanya disajikan bersama dengan daging panas.Roti Cane memiliki beberapa rasa seperti,Rasa bawang,Rasa Madu,dan Rasa manis.
Kambing Guling
Makanan ini adalah favorit jika kita sedang berada di suatu pesta.Bahan utama makanan ini adalah irisan kambing yang dipadukan dengan bumbu kecap dan campuran cabai.Biasanya dalam penyajian kambing guling selalu dipadukan dengan lontong ataupun nasi.